大红酸枝(交趾黄檀)的差异性

导读:
所有红酸枝都是有酸香味的,但各个树种的香型却是有明显差异的。大红酸枝因产地不同,在香味的浓淡方面差别也不小,一般北部料比较淡,南部料比较浓。

一、香味识别法

所有红酸枝都是有酸香味的,但各个树种的香型却是有明显差异的。只要通过多次实践,熟悉了交趾黄檀、巴里黄檀(花枝)、奥氏黄檀(白枝)各自的香型,并且牢牢记在脑海中,日后识别大红酸枝就不会有错。不过,这实在是需要有一定量的实践经验哦。还有就是,嗅觉不佳的人这个办法怕是不行呢。     

大红酸枝(交趾黄檀)的差异性

大红酸枝因产地不同,在香味的浓淡方面差别也不小(一般北部料比较淡,南部料比较浓),但的的确确是同一种香型。因此,只要发现是红酸枝料,简单砍削一点心材来闻味道,的确很容易识别是不是交趾黄檀的。

很多人用黑筋的粗细来判断是红枝还是花枝,这实在是一种机械而不可靠的方法。因为很多交趾黄檀并没有明显的黑筋,老挝北部料大红酸枝的黑筋常常都是比较细的(也有少数黑筋较粗的),只比花枝黑筋稍粗一点点,但黑筋很密集,花枝黑筋分布稀疏且其细如线。     

大红酸枝(交趾黄檀)的差异性

越南学术界将我们说的大红酸枝细分为3种甚至5种,也许,这种分类方法更接近于大红酸枝的本来面貌。

仔细分辨过4种在树叶、花型、花色、果实形状及大小、材质密度、黑筋等方面都有明显差异的老挝大红酸枝,并认为是交趾黄檀的4个不同亚种。其中一种的气干密度超过紫檀木的。

大红酸枝(交趾黄檀)的差异性

▲上图为老挝大红酸枝北部料较老料:黑筋细而密集,但劈开一点心材闻味道,酸香味确实是正宗老陈醋的那种。

大红酸枝(交趾黄檀)的差异性

▲上图为老挝大红酸枝北部料新伐料:黑筋不明显,但香味也是正宗老陈醋的那种。

大红酸枝(交趾黄檀)的差异性

▲上图也是同时采伐的老挝大红酸枝北部料:这算是北部料中黑筋最明显的了,但还是远不如南部料的黑筋粗大,不多,香味还是正宗老陈醋的那种

大红酸枝(交趾黄檀)的差异性

▲上图为大红酸枝南部料老料:中间一块黑筋占一半宽度,但右边这一块黑筋并不明显,这说明用黑筋粗细来判别是否大红酸枝是靠不住的,也是典型的外行识别方法。

另外,南部料的酸香味会浓郁得多,甚至多少有些冲鼻子的感觉,不像北部料那样会有一种优雅的酸香。不过,仔细品味,北部料的香型和南部料还是一致的。

 

二、底色识别法 

这方法是聪明的广东人总结出来的。

白枝(奥氏黄檀):底色红中透白。

花枝(巴里黄檀):底色猩红,多少透着一些怯意,显得不够沉稳大度。

红枝(交趾黄檀):底色为枣红色,以老的大枣皮颜色为基准。但北部料底色红中透着褐色或黑褐色,整个材面越老越黑,被称为黑料,材质最好,空心少,树干直;南部料底色红中透一点点黄色,即使很老也不会变的很深。中部料介于北部料和南部料之间,底色正红。

大红酸枝(交趾黄檀)的差异性

看看上图,两边都是红枝(交趾黄檀)北部料,中间一个就是花枝(巴里黄檀)。所谓底色透着“怯意”、不够沉稳大度,一目了然。所谓不怕不识货,就怕货比货!